Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a quando otterrete una crema densa…

Bollite le patate e il cavolfiore separatamente per mezz’oretta. Sbucciate le patate e tagliate il cavolfiore in cimette…

Esistono poi infinite variazioni alla classica maionese e si ottengono aggiungendo semplicemente spezie…

Ponete il burro in una padella e fatelo scaldare bene, poi mettete a friggere le uova sbattute con la panna, sale e pepe…

Tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con il burro a fuoco lento, e, dopo una decina di minuti…

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene, passateli nel tritacarne e fateli poi rosolare nel burro fuso…