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Quando si parla di BRC e IFS si fa riferimento a due fondamentali standard, a livello internazionale, per la certificazione di qualità nella filiera di fornitura di prodotti alla Grande Distribuzione Organizzata.

Nel primo caso, l’acronimo BRC sta per British Retail Consortium, vale a dire il consorzio della GDO britannica. Lo standard tecnico che prende questo nome è quello richiesto ai fornitori che vogliono entrare nel mercato GDO inglese.

Il BRC si basa su standard di qualità che interessano l’HACCP, l’ambiente di lavoro e i controlli sul prodotto e processo.

Lo standard IFS, invece, è uno standard internazionale condiviso dalle filiere della GDO agroalimentare tedesca e francese. Con esso, si richiedono ai fornitori della filiera il rispetto di alcune norme igieniche e di buone prassi nei processi, valide a garantire un buon livello di sicurezza e di qualità.

Anche in questo caso, il produttore o il distributore che garantiscono lo standard IFS, dichiarano di curare una gestione basata sui principi HACCP, sul rispetto della normativa alimentare, gestione del personale e di verificare la qualità dei processi e dei prodotti.

Sia nel caso dell’istituzione dello standard BRC che dello standard IFS, l’obbiettivo è stato quello di rispondere al progetto quadro indicato dalla GFSI (Global Food Safety Initiative).

La Società Agricola Bruzzese, nel febbraio 2014, ha conseguito a pieni voti, tali certificazioni, offrendo così, alla propria Clientela, importanti garanzie di qualità sul prodotto fornito.

Nel 2016 è stata inoltre certificata la tracciabilità di filiera alimentare acquisendo la relativa Certificazione UNI EN ISO 22005:2008.

ll sistema di rintracciabilità di filiera ha permesso a Società Agricola Bruzzese di raggiungere l’obiettivo di poter offrire ai propri clienti uova di filiera certificata “senza uso di antibiotici“. La finalità di tale specifica è quella di promuovere un sistema di allevamento che garantisca l’assenza di utilizzo di antibiotici per tutto il ciclo di vita delle galline, a partire dalla nascita del pulcino.

Responsabile Assicurazione e Controllo Qualità
Elena Bruzzese

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