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Ponete il burro in una padella e fatelo scaldare bene, poi mettete a friggere le uova sbattute con la panna, sale e pepe…
Tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con il burro a fuoco lento, e, dopo una decina di minuti…
Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene, passateli nel tritacarne e fateli poi rosolare nel burro fuso…
La ricetta tradizionale prevede un uovo ogni 100g di farina, e una presa di sale…
Lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini e ponetele in una terrina…
Fate rassodare le uova, poi sgusciatele e tagliatele a metà, togliendo i tuorli, passateli nel frullatore assieme al tonno…