Fate rassodare le uova e sgusciatele.
Su ogni fetta di vitello ponete una di prosciutto, una di fontina e al centro l’uovo sodo, poi richiudete la carne, ripiegandone i bordi e fermateli con uno stuzzicadenti. Fate rosolare i fagottini nel burro, bagnateli con il vino bianco, fatelo evaporare, poi terminate la cottura con il brodo.
Salate e pepate prima di servire.
Curiosità
Esistono poi infinite variazioni da fare con altri ripieni gustosi.
Con un pizzico di creatività potrete prepararne uno diverso al giorno!
